În căutarea bunăstării, un aspect crucial care este adesea trecut cu vederea este starea de spirit și capacitatea noastră creativă care nu numai că ne modelează sănătatea fizică, dar joacă un rol-cheie în definirea propriei noastre sănătăți. Deși este larg acceptat faptul că o dietă sănătoasă este aliată cu bunăstarea fizică, impactul acesteia asupra bunăstării psihologice și a stimulării creativității este un teritoriu bogat care trebuie încă explorat. În acest articol, vom explora modul în care anumite alimente și regimuri alimentare ne pot îmbunătăți starea de spirit și pot contribui la un sentiment general de fericire și satisfacție.
Rolul neurotransmițătorilor
Legătura dintre alimentele pe care le consumăm și starea noastră de spirit este influențată în mare măsură de neurotransmițători, substanțe chimice care se găsesc în creier și care joacă un rol decisiv în reglarea emoțiilor. Doi neurotransmițători cheie în acest proces sunt serotonina și dopamina.
Serotonina, adesea descrisă drept neurotransmițătorul stării de bine, este sintetizată în organism din triptofan, aminoacid esențial.
Serotonina, adesea descrisă ca fiind neurotransmițătorul stării de bine, este sintetizată în organism din aminoacidul esențial triptofan. Acesta din urmă trebuie ingerat prin alimentație, deoarece organismul nu este capabil să îl producă singur. Alimentele bogate în triptofan includ curcanul, produsele lactate, semințele de dovleac, leguminoasele și unele tipuri de pește.
Odată ingerat, acest aminoacid este transportat la creier, unde este transformat în serotonină. Acest proces este influențat de diverși factori, inclusiv de prezența altor nutrienți, cum ar fi carbohidrații, care pot facilita trecerea triptofanului peste bariera hematoencefalică, care reglează fluxul de substanțe către și dinspre creier.
În mod similar, dopamina, asociată cu plăcerea, concentrarea, mișcarea și motivația, este influențată de prezența tirozinei, un alt aminoacid esențial prezent în alimente precum migdalele, avocado, puiul și iaurtul. Tirozina este un precursor al dopaminei, iar disponibilitatea sa influențează nivelurile acestui neurotransmițător în creier.
Alimente și nutrienți cheie pentru buna dispoziție
Prin urmare, am văzut cum alimentele joacă un rol necesar în modularea stării noastre de spirit, datorită capacității lor de a ne influența direct chimia creierului și bunăstarea generală a organismului. Mai multe studii au arătat că anumite alimente și nutrienți au un impact direct asupra dispoziției noastre, acționând prin diverse mecanisme biochimice.
Ciocolata neagră
Ciocolata neagră
Hormonul fericirii ciocolata
De asemenea, conține o cantitate modestă de cofeină, care are un efect pozitiv asupra concentrării și energiei.
Fructe uscate
Fructele uscate, cum ar fi nucile, migdalele și alunele, sunt bogate în acizi grași omega-3, despre care vom vorbi mai mult mai târziu, și magneziu.
Omega-3 sunt esențiali pentru funcționarea creierului și au fost legați de un risc redus de depresie.
Pește bogat în Omega-3
Peștele, în special soiurile precum somonul, sardinele și tonul, este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 DHA și EPA.
Aceste substanțe nutritive sunt esențiale pentru menținerea integrității membranelor celulare din creier și au fost asociate cu îmbunătățirea stării de spirit și reducerea simptomelor de depresie. Prin urmare, consumul regulat de pește bogat în omega-3 contribuie la un echilibru emoțional optim și la sănătatea mintală.
Fructe și legume proaspete
Aceste alimente sunt o sursă inepuizabilă de vitamine, minerale și antioxidanți, care joacă un rol crucial în menținerea sănătății creierului și în reglarea dispoziției. Vitamina C, prezentă din abundență în fructe precum portocalele, kiwi și căpșunile, este cunoscută pentru puterea sa antioxidantă și capacitatea sa de a combate stresul oxidativ, în timp ce folatul, prezent în legumele cu frunze verzi precum spanacul și varza kale, este esențial pentru producerea funcțiilor neurologice.
este esențial pentru producerea de neurotransmițători precum serotonina și dopamina.
În plus, varietatea de culori și arome oferite de fructe și legume stimulează palatul și simțurile, contribuind la un sentiment general de bunăstare și satisfacție.
Cereale integrale și carbohidrați complecși
Cerealele integrale,ovăzul, orezul brun și pâinea integrală
sunt ideale pentru a face plinul de carbohidrați complecși.
Acești carbohidrați au un impact pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, prevenind vârfurile și scăderile care pot afecta starea de spirit.
În plus, carbohidrații complecși stimulează producția de serotonină în creier, contribuind la un sentiment general de calm și bunăstare.
Ceaiul verde și L-teanina
Ceaiul verde este mai mult decât o băutură relaxantă: este o sursă naturală de L-teanină, un aminoacid unic care ajută la reducerea stresului și promovează relaxarea fără a provoca somnolență.
L-teanina promovează creșterea activității undelor alfa în creier, care este asociată cu o stare de relaxare alertă.
În combinație cu o cantitate moderată de cofeină, ceaiul verde este recomandat pentru îmbunătățirea concentrării și a vigilenței.
conducând la un sentiment de stabilitate mentală.
Dieta mediteraneană și sănătatea mintală, există o legătură?
Dieta mediteraneană oferă o sinteză excelentă a alimentelor benefice pe care le-am discutat în paragrafele anterioare. Acest model alimentar, care reflectă obiceiurile culinare ale țărilor mediteraneene, întruchipează perfect abordarea integrării alimentelor care favorizează bunăstarea mentală în dieta zilnică.
Așa cum am explicat deja, fructele și legumele proaspete sunt esențiale pentru a furniza organismului nostru vitamine, minerale și antioxidanți.
Dieta mediteraneană este bogată în aceste alimente, precum și în cereale integrale și leguminoase, al căror rol în menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge și în promovarea producției de serotonină este de necontestat.
L’
uleiul de măsline
un alt pilon al dietei mediteraneene, este o sursă valoroasă de acizi grași mononesaturați și polifenoli, pe care i-am identificat deja ca fiind puternici antiinflamatori și modulatori ai dispoziției.
Peștele, foarte prezent în această dietă, furnizează din abundență acizi grași omega-3, care am văzut că sunt esențiali. În plus, această dietă specială încurajează consumul de nuci și semințe, bogate în nutrienți care susțin funcția creierului, cum ar fi omega-3 și magneziul menționați anterior.
Trebuie subliniat faptul că dieta mediteraneană transcende simpla noțiune de listă de alimente care trebuie consumate, devenind un adevărat stil de viață care promovează o abordare holistică a sănătății. Această dietă nu sugerează doar ce alimente trebuie consumate, ci subliniază și importanța modului în care acestea sunt consumate. În centrul dietei mediteraneene se află valorizarea meselor comune, adesea trăite ca momente de întâlnire socială și familială și preferința pentru gătitul acasă, care încurajează prepararea de mâncăruri proaspete și nutritive.
